Yummmm…. pannenkoeken! Mij kun je er ’s nachts wel voor wakker maken hoor! Wist je dat je met een simpele pannenkoekenmix eigenlijk ontzettend veel lekkere gerechtjes kunt maken? Naast traditionele pannenkoeken kun je namelijk ook gaan voor koekjes, muffins, cakes, tiramisu taartjes en nog veel meer. De variaties zijn werkelijk waar oneindig. Zelf ging ik voor wafels uit de oven met vers fruit en slagroom als topping, héérlijk! Wil je weten hoe ik dit simpele gerechtje heb gemaakt? Lees dan snel verder.
De perfecte pannenkoekenmix
Voor het maken van wafels kun je verschillende soorten pannenkoekenmixen gebruiken. De mix die ik voor deze wafels heb gebruikt is van Panash. Deze pannenkoekenmix is – door de basis van biologisch smeltmeel – pérfect voor het maken van koekjes, cakes, muffins of wafels. De Panash pannenkoekenmixen komen in vier verschillende smaken, namelijk: naturel, cacao, gember & citroengras en mango & kardemom. Voor meer #foodhacks verwijs ik je graag door naar de website van Panash. Je vindt daar oneindig veel overheerlijke recepten terug!
Wafels uit de oven
Wafels maken is natuurlijk super leuk, maar er gingen bij mij ook meteen wat alarmbellen rinkelen.. want ja om wafels te maken heb je natuurlijk een wafelijzer nodig. Ten minste.. dat dacht ik! Gelukkig ontdekte ik een super handig alternatief: een wafelvorm. Een stuk goedkoper én weer een keukenapparaat minder. De silicionen wafelvorm die ik heb gebruikt is van bol.com en kun je verkrijgen via deze link. Mocht je nu wel een wafelijzer in de kast hebben staan, dan kun je de wafels in een handomdraai klaarmaken door de mix simpelweg in het ijzer te gieten en een paar minuutjes te wachten. Heb je geen wafelijzer en wil je gaan voor wafels uit de oven, dan kun je het recept hieronder aanhouden. Voor beide methodes kun je overigens gewoon hetzelfde beslag gebruiken.
Het recept
Ingrediënten
- 250 gram Panash pannenkoekenmix in een smaak naar keuze
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 50 gr gesmolten boter
- Topping naar keuze: bijvoorbeeld met aardbeien, blauwe bessen en kersen
- Optioneel: slagroom en poedersuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de Panash pannenkoekenmix samen met de melk, eieren en boter tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de siliconen wafelvorm.
- Bak de wafels voor 10 minuten in het midden van de oven.
- Haal de wafels vervolgens voorzichtig uit de bakvorm en bak de wafels nu nog eens 10 minuten (zonder bakvorm) met de geruiten kant naar boven tot ze mooi bruin van kleur zijn.
- Serveer de wafels met jouw favoriete topping. Ga bijvoorbeeld voor poedersuiker, slagroom en vers fruit.
Wat is jullie favoriete pannenkoeken recept? Laat het me vooral weten in de reacties hieronder! Wil je geen enkele blog missen? Abonneer je op mijn website en stay tuned!
Let’s stay in contact! Volg mij op: